CHEFE DE COZINHA

• Ensino superior em gastronomia;
• Experiência na função;
• Disponibilidade de horário.

• Planejar, dirigir, supervisionar o trabalho e treinar a brigada de cozinha;
• Planejar menus e cardápios, criar e elaborar receitas e fichas técnicas;
• Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha;
• Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;
• Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários;
• Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra;
• Organizar inventários e controles.